草果，既是厨房中去腥增香的调味佳品，更是中医里温中祛湿、理气和胃的经典药材。草果笔名草果仁、草果子，为姜科植物草果的干燥训练果实，主产于云南、广西、贵州等地。

草果简介

本品为姜科植物草果Amomum tsaoko Crevost et Lemaire的干燥训练果实。秋季果实训练时采收，除掉杂质，晒干或低温干燥。

【性味与归经】

辛，温。归脾、胃经。

【功能与主治】

燥湿温中，截疟除痰。用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满吐逆，疟疾寒热，夭厉发烧。

——以上试验开首《中华东谈主民共和国药典》（2025版）

草果功效

温中燥湿、除痰截疟

草果具有温中燥湿、除痰截疟的中枢功效，常用于补救寒湿内阻、脘腹胀满冷痛、嗳气呕逆、不想饮食等症，尤其适用于因春日潮湿困脾激发的躯壳不适，如“春困”彰着、脾胃不和、躯壳困重、食欲改悔、脘腹胀满冷痛、嗳气呕逆等症状。《本草品汇精要》言其“治脾胃寒湿，消宿食，除胀满”，《本草摘要》称其“温脾胃，止吐逆，治脾寒湿、寒痰”，《饮膳正要》则纪录草果“治知友痛，止呕，补胃，AG庄闲游戏中国官方app下载下气”。

抗菌抗炎、调遣胃肠

当代药理商榷说明，草果含蒸发油、黄酮类、萜类、酚类等多种活性身分，具有抗菌抗炎、调遣胃肠功能、抗氧化、抗疟等作用。其中，蒸发油是其中枢功效身分，能扼制胃肠谈致病菌繁衍，改善胃肠蠕动，缓解腹胀、消化不良；黄酮类物资则能废除解放基，疲塌机体氧化挫伤，提拔种植免疫力。

草果食疗方

草果入膳调味，每次用量以3～6克为宜，过量食用易因辛温燥烈耗伤阴液。口干咽燥、昆仲心热、舌红少苔等热盛阴虚的东谈主群不宜多食，气虚者慎用，亚搏中国手机版app下载妊妇、儿童及胃病患者提议在专科大夫引导下服用。

*1

肉桂羊肉汤

材料：羊肉1千克，肉桂10克，草果5个，香菜及调味品适量。

作念法：将羊肉洗净，切块，余药布包，加水同炖沸后，调入胡椒、姜末、食盐、黄酒等，炖至羊肉熟烂后，去药包，调入葱花、味精及香菜等，再煮一、二沸即成，逐日1剂。

功效：健脾温肾。

适用东谈主群：脾肾阳虚所致的动作不温、纳差食少、腰膝酸软、脘腹冷痛等。

*2

草果炖梨汤

材料：草果（3至5枚），梨2个。

作念法：草果（压碎），梨削皮切成块，加水500毫升，同入锅中煮10分钟，出锅后吃梨喝汤。

功效：草果中的柠檬醛、d-蒎烯等具有平喘、祛痰、抑菌的作用。

适用东谈主群：寒湿内阻咳嗽可用。

*3

甲鱼汤

材料：甲鱼1千克，羊肉500克，草果5克，调味品适量。

作念法：将甲鱼放入开水锅内烫死，去头、爪、甲壳及内脏，洗净，切丁；羊肉洗净，切块，同草果放碗中，加生姜及净水适量，武火烧沸后转文火炖至肉熟，加食盐、葱花、味精、胡椒粉等调味服食，每周2剂。

功效：滋阴和胃、利水除湿。

适用东谈主群：骨蒸劳热、脚气病等。

*4

草果陈皮茶

材料：草果2枚，陈皮3克，生姜2片。

作念法：将草果捣碎，与陈皮、生姜一同放入茶壶中，用开水冲泡，闷泡10分钟后即可饮用，可反复冲泡至味淡。

功效：此茶辛香温燥亚搏(中国)，具温中燥湿、理气和胃之效，尤宜缓解寒湿内阻引起的脘腹胀痛、恶心吐逆、食欲改悔等不适。