夏天的安静

空调占一半

西瓜占另一半

整瓜太大常吃不完

不少东说念主会选购

超市、生果店切好的半个西瓜

但这种看似崭新又诱东说念主的“切半西瓜”

可能藏着安全隐患

不提议放荡盲目购买！

切开的西瓜致病菌检出率高

儿童尤其易中招

2024年，策划东说念主员在北京大型连锁超市、农贸市集，以及当今许多东说念主爱用的食物配送平台上，收集了218份鲜切生果样品作念抽检发现，西瓜样品的总致病菌检出率为3.21%，检出的主要致病菌为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌。

鲜切西瓜的致病菌检出率比鲜切生果拼盘低，但相较于其他生果已经偏高。

策划数据

另外一份《2021年上海部分即食果蔬食源性致病菌的监测》策划骄矜，市面在售鲜切生果精深带有致病菌隐患，其中鲜切西瓜和蜜瓜的致病菌检出率偏高。

鲜切西瓜检出率13.85%，鲜切蜜瓜达15.38%，主要期侮菌种是金黄色葡萄球菌与克罗诺杆菌。

2021年上海市部分即食果蔬食源性致病菌的监测

为什么切开后的西瓜，会成为致病菌的“温床”？主要有以下3个原因：

瓜果贴地滋长，自带细菌

西瓜、蜜瓜等瓜类生果齐是贴着地滋长的，泥土、灌溉水、田间蚊虫、农家肥，齐可能让果皮佩带致病菌。

商家一般会不洗瓜径直切，刀会径直把果皮上的细菌，沿途带进干净的瓜瓤里。再配上反复使用、不透顶消毒的砧板、刀具，等于给细菌开了“绿色通说念”。

高糖高水分，是细菌的最爱

当西瓜被切开后走漏在环境中，果肉糖分足、水分大、果肉软、养分高，杰出合适细菌繁衍。

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再加上商家大多是提前批量切瓜，操作台、东说念主手、刀具、保鲜膜，自便一个体式不干净，齐会发生交叉感染更多细菌。

常温储存，更提供细菌滋长契机

切好西瓜，大多数商家齐是常温摆放，更是给细菌创造了最好滋长、繁衍条目。20℃-30℃是各式致病微生物最可爱的温度边界。

综上来说，亚搏中国手机版app下载你买的可能不是半个瓜，是开盲盒式的肠胃风险。对孩子来说，这种风险的代价更大。寰宇卫生组织明确指出，5岁以下儿童因不安全食物患病的风险，险些是成年东说念主的3倍。

尤其是婴幼儿，消化说念才能、免疫系统尚未发育完善，对金黄色葡萄球菌肠毒素、李斯特菌等远比成东说念主敏锐。成东说念主吃了仅仅幽微不适，孩子可能即是一场吐逆、泻肚、腹痛、发烧致使入院。

夏天安全吃瓜

记着这3条

尽量不买半个的西瓜

当今有许多微型西瓜品种，可选单果分量在1-2斤之间的小瓜，一次吃完。

措置西瓜和吃瓜前要洗手、洗瓜

不洗瓜径直切，刀会把表皮的脏东西和细菌带进瓜肉里。洗完后，擦干清水再切瓜。没必要用果蔬清洗剂，瓜皮多孔的，残留的洗涤剂可能会被收受，其安全性无法保险。

切瓜用蔬果专用菜板、菜刀

交叉期侮是家庭厨房中导致食源性疾病的主要原因之一，生熟分离是最灵验的属目妙技。

切瓜最好用专用刀、板，作念好清洁、再切。（毕竟你也不念念吃到带蒜味的西瓜吧~）

那可爱吃大瓜的

一次性吃不完

该怎样办？

隔夜的西瓜还能吃吗？

↓↓↓

隔夜西瓜能否吃，主要看这2点：

切瓜经由干净、无期侮

策划骄矜，西瓜在措施的洁净操作下切开（如上述），并放入干净的雪柜里，4℃冷藏16小时，上层和内层菌落数目险些无诀别，和崭新切开的西瓜菌落数差距也不大。

策划数据

西瓜安全储存

■切开的西瓜常温遗弃不超2小时，尽快用干净的保鲜膜密封冷藏；

■雪柜生熟分层存放，西瓜远隔生肉、海鲜；

■夏令气温高，雪柜使用每每，要如期清洁雪柜。

友情支招：

淌若真的念念买半个西瓜

不错径直现场找东说念主拼！

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